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VITAMINA C

VITAMINA C

La vitamina C viene accumulata nell'organismo umano soprattutto nel fegato e nelle ghiandole surrenali ciò spiega perché i sintomi da carenza compaiano solo dopo 4 mesi.

La vitamina C svolge importanti funzioni quali:

la biosintesi del collagene
la sintesi della noradrenalina (neurotrasmettitore) a partire dalla dopamina e, con ogni probabilità del triptofano in serotonina;
la sintesi della carnitina, essenziale per il trasferimento di acili (acidi grassi) nei mitocondri;
la biosintesi degli acidi biliari, infatti nelle cavie sottoposte ad una dieta carente di vitamina la sintesi risulta ridotta;

la vitamina C sembra stimolare la reduttasi del citocromo P450, responsabile dell'idrossilazione in posizione 7-a del colesterolo,
necessaria per la sintesi dell'acido folico;
l'attivazione dell'acido folico in acido tetraidrofolico (FH4), forma biologicamente attiva;
la regolazione dei livelli endogeni di istamina, inibendone il rilascio e favorendone la degradazione (la vit. C si utilizza a scopo terapeutico per prevenire lo shock anafilattico,
la biosintesi degli ormoni steroidei della corteccia surrenale (per idrossilazione);
l'assorbimento intestinale del ferro,
riduce la tossicità di alcuni minerali (Ni, Pb, V, Cd, Se), che in forma ridotta vengono assorbiti più difficilmente o escreti più velocemente;
favorire l'utilizzazione del selenio a dosi fisiologiche,
la funzione immunitaria, infatti si è osservato sperimentalmente che la vitamina C è in grado di: stimolare la produzione di interferoni,
che proteggono le cellule dagli attacchi virali,
stimolare la proliferazione dei neutrofili,
proteggere le proteine dall'inattivazione da parte dei radicali liberi prodotti durante i processi ossidativi che si verificano nei neutrofili,
stimolare la sintesi del fattore timico umorale e degli anticorpi delle classi IgG e IgM.

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